Jjedzomko
Robcio × Lumi nasza książka kucharska

Dobrze zjeść. Chętnie powtórzyć.

Co dziś gotujemy?

28 przepisów w kolekcji
15 sprawdzonych · 20 w standardzie Gold

Kalorie, białko i węglowodany liczymy na porcję. Sytość to praktyczna ocena 1–5 oparta na wielkości porcji, białku i charakterze dania.

Kategorie

Wyniki: 28 z 28

Kopia danych i przenoszenie na inne urządzenie

Zachowaj kopię ulubionych, notatek i postępu. Po zalogowaniu eksport obejmuje Twoje dane konta, a potwierdzony import zostanie zsynchronizowany z chmurą. Bez logowania kopia dotyczy tylko tej przeglądarki.

Zapisz kopię

Pobierz swoje dane do pliku JSON. Kopia nie zawiera zdjęć ani przepisów.

Przywróć kopię

Wybierz plik JSON (do 2 MB). Przed scaleniem danych zobaczysz podgląd.

Robcio × Lumi przepis

Odtworzone

Dokumentacja Gold

Indyk w sosie pomidorowo-paprykowym

Soczysta polędwiczka, pieczarki, soffritto i głęboki sos z passaty

Orientacyjnie: 55 minPraca: 30–35 min4 porcjeSytość: 3/5 · sycącaOczekiwanie: 15–20 min gotowania sosu
Ilustracja potrawy wygenerowana przez AI
Plastry indyka w gęstym sosie pomidorowo-paprykowym z pieczarkami

Baza: 4 porcje. Składniki i makro całości ×1. Wielkość jednej porcji bez zmian.

Skalujemy podane ilości, także w trybie gotowania. Przyprawy bez gramatury dobierz do smaku. Ilości oznaczone „na porcję” pozostają bez zmian. Ułamkowe jajko roztrzep i odmierz odpowiednią część.

Ulubione, postęp i notatki zapisują się lokalnie. Zaloguj się przez GitHub, aby połączyć dane z telefonem.

Moja notatkaZmiany zapisują się automatycznie na tym urządzeniu. 0/10000

Składniki

Na cały przepis · 4 porcje

  • 450 g polędwiczek z indyka
  • 500 g brązowych pieczarek
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 2–3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 marchew, 1 łodyga selera naciowego i 1 cebula na soffritto
  • wędzona papryka, oregano, bazylia, sól i pieprz
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie

  1. Marchew, seler i cebulę posiekaj w drobną, równą kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w grube plastry. Indyka osusz, oczyść z błon i pokrój na podobnej wielkości kawałki; trzymaj w lodówce do smażenia.

  2. Na szerokiej patelni rozgrzej oliwę na średnio-niskim ogniu. Soffritto smaż powoli 12–15 minut ze szczyptą soli, aż będzie całkowicie miękkie, słodkie i lekko karmelowe, ale nie przypalone.

  3. Przełóż soffritto na bok lub do miski. Zwiększ ogień i smaż pieczarki partiami, bez ścisku i bez ciągłego mieszania. Każdą partię zdejmij dopiero po mocnym zrumienieniu i odparowaniu wody.

  4. Zmniejsz ogień. Dodaj koncentrat pomidorowy oraz wędzoną paprykę i przesmaż około minuty, aż koncentrat ściemnieje, ale papryka nie zacznie się palić.

  5. Włóż soffritto i pieczarki z powrotem, wlej passatę, dodaj oregano oraz bazylię. Gotuj bez przykrycia 15–20 minut na małym ogniu, aż surowy smak pomidorów zniknie, a sos zgęstnieje.

  6. Osobną patelnię mocno rozgrzej z cienką warstwą oliwy. Indyka dopraw tuż przed smażeniem i obsmaż krótko partiami, aby złapał kolor bez puszczania dużej ilości wody.

  7. Przełóż indyka wraz z sokami do gotowego sosu tylko na kilka minut. Największy kawałek powinien osiągnąć co najmniej 74°C; nie gotuj go dalej po osiągnięciu temperatury, żeby pozostał soczysty.

  8. Spróbuj, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Podaj z ziemniakami, ryżem albo makaronem — wybranego dodatku nie uwzględnia podane makro.

Metryka przepisu

Weryfikacja
Odtworzone
Dokumentacja
Dokumentacja Gold
Źródło
Archiwalna rozmowa o tej recepturze; jej tytuł i data nie zostały zachowane. Kartę odzyskano 8 sierpnia 2026.
Ostatni audyt
10.09.2026

Kalorie i makro

Wartości orientacyjne · szacunek

Na 1 porcję

kcal
285
Białko
30 g
Węglowodany
23 g
Tłuszcz
8 g

Cały przepis

kcal
1140
Białko
120 g
Węglowodany
92 g
Tłuszcz
32 g

Bez dodatku skrobiowego. Ilość tłuszczu zależy od oliwy użytej do soffritto i pieczarek.