Jjedzomko
Robcio × Lumi nasza książka kucharska

Dobrze zjeść. Chętnie powtórzyć.

Co dziś gotujemy?

28 przepisów w kolekcji
15 sprawdzonych · 20 w standardzie Gold

Kalorie, białko i węglowodany liczymy na porcję. Sytość to praktyczna ocena 1–5 oparta na wielkości porcji, białku i charakterze dania.

Kategorie

Wyniki: 28 z 28

Kopia danych i przenoszenie na inne urządzenie

Zachowaj kopię ulubionych, notatek i postępu. Po zalogowaniu eksport obejmuje Twoje dane konta, a potwierdzony import zostanie zsynchronizowany z chmurą. Bez logowania kopia dotyczy tylko tej przeglądarki.

Zapisz kopię

Pobierz swoje dane do pliku JSON. Kopia nie zawiera zdjęć ani przepisów.

Przywróć kopię

Wybierz plik JSON (do 2 MB). Przed scaleniem danych zobaczysz podgląd.

Robcio × Lumi przepis

Odtworzone

Dokumentacja Gold

Sos Cezar bez anchois

Cytryna, Dijon, Grana Padano i Worcestershire zamiast ryby

Orientacyjnie: 10 minPraca: 10 min6 porcji sosuSytość: 1/5 · dodatekOczekiwanie: 15 min chłodzenia
Ilustracja potrawy wygenerowana przez AI
Kremowy sos Cezar z drobno startym serem i pieprzem w jasnej miseczce

Baza: 6 porcji sosu. Składniki i makro całości ×1. Wielkość jednej porcji bez zmian.

Skalujemy podane ilości, także w trybie gotowania. Przyprawy bez gramatury dobierz do smaku. Ilości oznaczone „na porcję” pozostają bez zmian. Ułamkowe jajko roztrzep i odmierz odpowiednią część.

Ulubione, postęp i notatki zapisują się lokalnie. Zaloguj się przez GitHub, aby połączyć dane z telefonem.

Moja notatkaZmiany zapisują się automatycznie na tym urządzeniu. 0/10000

Składniki

Na cały przepis · 6 porcji sosu

  • 1 żółtko albo 1 dodatkowa łyżka majonezu
  • 60 g majonezu
  • 30 g jogurtu greckiego
  • 20 g Grana Padano
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1–2 łyżki soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • Worcestershire albo sos sojowy do smaku
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

  1. Wybierz bazę: żółtko daje bardziej klasyczną emulsję, a dodatkowa łyżka majonezu jest prostszym wariantem bez surowego jajka. Jeśli używasz żółtka, wybierz świeże jajko z pewnego źródła i trzymaj sos stale w chłodzie.

  2. Czosnek zetrzyj na miazgę. W misce wymieszaj go z Dijon i 1 łyżką soku z cytryny. Dodaj żółtko albo dodatkowy majonez i mieszaj, aż baza będzie jednolita.

  3. Dodaj 60 g majonezu oraz jogurt grecki. Wymieszaj trzepaczką do gładkiej, kremowej konsystencji bez smug jogurtu.

  4. Grana Padano zetrzyj bardzo drobno i wmieszaj do sosu. Daj mu krótką chwilę na połączenie z bazą, następnie oceń gęstość.

  5. Worcestershire lub sos sojowy dodawaj po kilka kropli, za każdym razem próbując. Dodaj świeży pieprz, a sól dopiero na końcu; ser, Dijon i sos umami już wnoszą słoność.

  6. Kwasowość skoryguj pozostałą cytryną. Schłodź 15 minut i wymieszaj ponownie przed podaniem. Wariant z surowym żółtkiem przechowuj w lodówce i zużyj możliwie szybko.

Warianty przepisu

Klasyczny

Grana Padano lub parmezan — więcej słoności i umami.

Z cheddarem

Drobno starty cheddar daje łagodniejszy, bardziej maślany sos; warto podbić go Worcestershire.

Metryka przepisu

Weryfikacja
Odtworzone
Dokumentacja
Dokumentacja Gold
Źródło
Archiwalna rozmowa o tej recepturze; jej tytuł i data nie zostały zachowane. Kartę odzyskano 8 sierpnia 2026.
Ostatni audyt
10.09.2026

Kalorie i makro

Wartości orientacyjne · szacunek

Na 1 porcję

kcal
105
Białko
3 g
Węglowodany
1 g
Tłuszcz
10 g

Cały przepis

kcal
630
Białko
18 g
Węglowodany
6 g
Tłuszcz
60 g

Dla sosu z klasycznym majonezem i Grana Padano; bez składników samej sałatki.