Jjedzomko
Robcio × Lumi nasza książka kucharska

Dobrze zjeść. Chętnie powtórzyć.

Co dziś gotujemy?

28 przepisów w kolekcji
15 sprawdzonych · 20 w standardzie Gold

Kalorie, białko i węglowodany liczymy na porcję. Sytość to praktyczna ocena 1–5 oparta na wielkości porcji, białku i charakterze dania.

Kategorie

Wyniki: 28 z 28

Kopia danych i przenoszenie na inne urządzenie

Zachowaj kopię ulubionych, notatek i postępu. Po zalogowaniu eksport obejmuje Twoje dane konta, a potwierdzony import zostanie zsynchronizowany z chmurą. Bez logowania kopia dotyczy tylko tej przeglądarki.

Zapisz kopię

Pobierz swoje dane do pliku JSON. Kopia nie zawiera zdjęć ani przepisów.

Przywróć kopię

Wybierz plik JSON (do 2 MB). Przed scaleniem danych zobaczysz podgląd.

Robcio × Lumi przepis

Sprawdzone

Dokumentacja do dopracowania

Cannelloni z indykiem, pancettą i kremem z cukinii

Zapiekane w passacie, z rumianą cukinią blendowaną ze śmietanką i parmezanem

Orientacyjnie: 90–105 minPraca: 40 min3 duże porcje (po 4 rurki)Sytość: 4/5 · bardzo sycącaOczekiwanie: 55 min
Ilustracja potrawy wygenerowana przez AI
Cannelloni z indykiem, pancettą i kremem z cukinii

Baza: 3 duże porcje (po 4 rurki). Składniki i makro całości ×1. Wielkość jednej porcji bez zmian.

Skalujemy podane ilości, także w trybie gotowania. Przyprawy bez gramatury dobierz do smaku. Ilości oznaczone „na porcję” pozostają bez zmian. Ułamkowe jajko roztrzep i odmierz odpowiednią część.

Ulubione, postęp i notatki zapisują się lokalnie. Zaloguj się przez GitHub, aby połączyć dane z telefonem.

Moja notatkaZmiany zapisują się automatycznie na tym urządzeniu. 0/10000

Składniki

Na cały przepis · 3 duże porcje (po 4 rurki)

  • Cannelloni — 12 rurek (orientacyjnie 144 g suchego makaronu)
  • Mięso mielone z indyka — 500 g
  • Pancetta — 100 g
  • Cukinia ze skórką — 350 g
  • Passata pomidorowa — 800 g (2 opakowania)
  • Śmietanka 18% — 80 g
  • Parmezan lub Grana Padano — 35 g (10 g do farszu, 25 g do kremu)
  • Mozzarella — 70 g
  • Cebula — 100 g
  • Czosnek — 12 g (około 3 ząbki)
  • Masło — 10 g
  • Oliwa — 5 g
  • Woda — 100–200 ml, według konsystencji sosu
  • Oregano suszone — 1 łyżeczka
  • Bazylia suszona — 1 łyżeczka
  • Sól — do smaku
  • Czarny pieprz — do smaku

Przygotowanie

  1. Pokrój pancettę, wrzuć na zimną patelnię, wytapiaj 5–7 minut. Odłóż niewielką część do posypania na końcu. Dodaj 50 g cebuli, a po 2–3 minutach 500 g mielonego indyka. Smaż partiami lub na dość dużym ogniu, aż mięso się zetnie i lekko zrumieni. Dodaj 1 ząbek czosnku, pieprz i odrobinę oregano. Na koniec połącz z 10 g parmezanu i 80 g sosu pomidorowego. Odstaw do przestudzenia.

  2. Na 5 g oliwy zeszklij pozostałe 50 g cebuli, dodaj 1 ząbek czosnku. Wlej 800 g passaty, dopraw oregano, bazylią i pieprzem. Gotuj delikatnie 5–8 minut, dodaj 10 g masła. Nie redukuj mocno — sos potrzebny jest do zmiękczenia suchego makaronu.

  3. Nie obieraj cukinii; umyj i pokrój w kostkę 1,5–2 cm. Podsmaż bez przykrycia na niewielkiej ilości tłuszczu z pancetty przez 7–10 minut, tak by się zarumieniła. Na ostatnie 30 sekund dodaj trzeci ząbek czosnku. Przestudź.

  4. Zblenduj podsmażoną cukinię z 80 g śmietanki 18%, 25 g parmezanu, 50 ml wody i pieprzem. W razie potrzeby rozrzedź dodatkową wodą na lejący, aksamitny krem. Nie blenduj szczelnie zamkniętych gorących składników w blenderze nieprzystosowanym do wysokiej temperatury.

  5. Do szczelnej formy do pieczenia wlej około 150 g sosu pomidorowego. Nadziewaj 12 suchych rurek farszem. Ułóż 6 rurek, dołóż około 200 g sosu między nimi i na wierzch; ułóż następnych 6 rurek. Zalej pozostałym sosem pomidorowym, tak aby wszystkie rurki były otoczone i przykryte. W razie potrzeby dodaj wodę. Resztę farszu rozmieść tylko jeśli jest miejsce; nadmiar przełóż do osobnego naczynia.

  6. Na wierzch rozprowadź krem z cukinii i 70 g mozzarelli. Zachowaj co najmniej 1,5–2 cm miejsca od krawędzi; jeśli forma jest zbyt mała, podziel potrawę na dwa naczynia.

  7. Przykryj formę folią aluminiową i piecz w 190°C góra–dół przez około 45–55 minut, aż makaron w obu warstwach będzie miękki. Jeśli gęstniejący sos odsłania rurki, dodaj odrobinę gorącej wody. Następnie zdejmij folię i zapiekaj 10–15 minut do zrumienienia sera. Po wyjęciu odstaw na 10 minut. Posyp odłożoną pancettą.

Metryka przepisu

Weryfikacja
Sprawdzone
Dokumentacja
Dokumentacja do dopracowania
Źródło
Wspólne gotowanie i rozmowa z Robertem 11.10.2026
Ugotowano
11.10.2026
Ostatni audyt
11.10.2026

Kalorie i makro

Wartości orientacyjne · szacunek

Na 1 porcję

kcal
860
Białko
58 g
Węglowodany
57 g
Tłuszcz
43 g

Cały przepis

kcal
2580
Białko
174 g
Węglowodany
171 g
Tłuszcz
129 g

Szacunek dla pełnej zapiekanki podzielonej na 3 równe porcje. Brak zważonej masy potrawy po pieczeniu, więc nie podano na 100 g.